Bal ve bal çeşitleri konusu merak edilen konular arasında gelmektedir. Doğanın bize sunduğu lezzetli bir tatlandırıcı olan bal, farklı çiçeklerin nektarlarından elde edilir. Peki siz farklı bal türlerini hiç merak ettiniz mi? Ya da sağlığımız üzerindeki olumlu etkilerini biliyor musunuz? Bu yazımızda, balın ne olduğunu ve bal türlerinin faydalarına kadar her şeyi ele alacağız. Öyleyse keyifli okumalar!
Bal Nedir?
Tatlı ve lezzetli olan bal, çoğumuz için vazgeçilmezdir. Şeker kadar çok yoğun bir tadı vardır. Ancak kendine özgü ayrı bir lezzettir. Yüzyıllardır sadece doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı özelliklerine de sahiptir. Özünde bal, arıların çiçeklerden topladıkları nektarı kullanarak yaptıkları tatlı bir sıvıdır. Birçok kovanda üretilir ve tıbbi özellikleri nedeniyle eski zamanlardan beri kullanılır. Arılar nektarı midelerinde üretir, sonrasında daha basit şekerler haline gelene kadar özel enzimler ile sindirir ve daha sonra kış ayları için yiyecek olarak arı kovanlarında depolarlar. Yani balın tadına baktığınızda, aslında doğadan küçük bir tat almış olursunuz! Bu tat ise sizin mutluluk hormonu seviyenizi artırıp, sağlıklı ve dinç bir yaşam sürmenizde yardımcı olacaktır.
Bal Çeşitleri Nelerdir?
Genel bir bal tadının ötesine geçmek istiyorsanız, keşfedebileceğiniz çok çeşitli bal çeşitleri bulunur. Her bal türünün üretildiği bitki özüne ve bölgeye göre kendine özgü lezzeti ve faydaları vardır, haydi gelin farklı bal çeşitlerinden bazılarına bir göz atalım;
Bal Çeşitleri Zencefil Balı
Zencefil balı, doğal balın içerisine zencefil kökü özleri eklenerek üretilen bir bal çeşididir. Kıvamı pekmez ya da reçeli andırdığından zencefil balını kızarmış ekmeğin üzerine sürmek için kullanabilir ya da sabah çayınıza karıştırabilirsiniz. Zencefil balı, vücudunuzu iltihaplanma, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı gibi şeylerden korumaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca sindirim enzimlerinizi uyararak sindirime yardımcı olur, bu da yiyeceklerin daha hızlı ve daha iyi parçalanmasına yardımcı olur.
Zencefil balı sağlıklı cilt, saç ve tırnakları destekleyebilecek çinko gibi vitamin ve minerallerle doludur. Son olarak, boğaz enfeksiyonlarını ve boğaz ağrılarını tedavi edebilen anti- inflamatuar özelliklere sahiptir.
Bal Çeşitleri Karakovan Balı
Karakovan balı, arıların doğal yaşam alanı olan kovandan üretilen doğal bir bal çeşididir. Karakovan balı, kovanın içindeki peteklerden elde edilir ve bu nedenle, işlenmemiş ve doğal olarak korunur. Bu bal çeşidi, diğer bal çeşitlerinden farklı olarak, doğal mum peteği kalıntıları içerebilir ve yoğun bir aroma ve lezzete sahiptir. Karakovan balının renk tonları, balın üretildiği bölgeye, nektar kaynaklarına ve arı cinsine göre değişebilir.
Karakovan balı, diğer işlenmiş bal çeşitlerinden daha fazla fayda sağladığına inanılır. Karakovan balının eşsiz lezzeti ve dokusu, içerdiği çinko, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum ve kalsiyum gibi yüksek mineral ve vitaminler ile bağışıklık sistemini güçlendirir, enerjiyi artırır.
Bal Çeşitleri Çam Balı
Çam Balını daha önce duymamış olabilirsiniz, ancak bu inanılmaz derecede özel bir bal türüdür. Çam balı, Karadeniz bölgesinde çam ağaçlarından üretilir. Çam balı, koyu renkli ve yoğun bir tada sahiptir ve aroması da oldukça güçlüdür. Diğer bal türlerinden farkı lezzetidir. Çünkü güçlü bitkisel ve reçineli karmaşık bir tada sahiptir. Çam balının zengin antioksidan içeriği, öksürük ve boğaz ağrılarını azaltarak bağışıklığı artırmak için iyi olduğu söylenir.
Bal Çeşitleri Anzer Balı
Anzer balı, Rize ilinin Anzer yaylasında yetişen Anzer çiçeklerinden elde edilen özel bir bal çeşididir. Bu bal çeşidi, yüksek rakımlarda yetişen özel bir bitki türü olan Anzer çiçeğinin nektarı ile beslenen arılar tarafından üretilir. Anzer balı, benzersiz lezzeti ve faydaları nedeniyle oldukça değerli bir bal çeşidi olarak kabul edilir. Anzer Balı, en yüksek antioksidan seviyelerinden bazılarına sahiptir, bu da onu özellikle sağlık bilincine sahip bireyler tarafından aranır hale getirir.
Anzer Balı ayrıca, vücuda şekerli bir atıştırmalık veya içecekten çok daha uzun süre dayanan yavaş salınımlı enerji sağlayan fruktoz, glikoz ve maltoz dahil olmak üzere 70’ten fazla farklı doğal şeker türü içerir. Bu da bir kaşık dolusu bu tatlı balın, diğer şekerli atıştırmalıklar gibi sonrasında çökmeden gün boyunca size sürekli enerji verebileceği anlamına gelir.
Bal Çeşitleri Çiçek Balı
Çiçek balı, adından da anlaşılacağı gibi, çiçek nektarından elde edilir. Bu bal türü tatlı tadı ve eşsiz aromasıyla bilinir. Adaçayı, okaliptüs, lavanta ve yonca gibi çeşitli aromalara sahiptir. Çiçek balı, vücut sağlığı için gerekli olan birçok antioksidan ve vitamin içerir. Çiçek balında bulunan vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Çiçek balı ayrıca kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan fenoller gibi faydalı bileşikler içerir.
Bal Çeşitleri Kestane Balı
Kestane balı, oldukça özel bir kökene sahip eşsiz bir bal türüdür. Kestane ağacı, çalışkan arı tarafından bu lezzetli bala dönüştürülen bir nektar verir. Ağaçlar dünyanın yalnızca belirli bölgelerinde bulunur ve bu da her yıl sınırlı miktarda kestane balı üretilmesine neden olur. Kestane balının tadı ve kokusu, ülkemizin dört bir yanındaki farklı kestane türleri nedeniyle bulunduğu her bölgeye göre değişir. Ancak genel olarak yoğun bir tada ve aromaya sahiptir, bu da onu diğer bal türlerinden oldukça farklı kılar. Ayrıca diğer çeşitlere kıyasla selenyum ve bakır gibi daha yüksek mineral seviyelerine sahiptir.
Bal Çeşitleri Lavanta Balı
Lavanta bitkisinin çiçeklerinden elde edilen nektarla yapılan bu bal türü ülkemizde çok popülerdir. Tadı tatlı ve hafiftir, hafif bir lavanta aroması vardır, bu da onu tariflerde veya hatta sadece bir sos olarak kullanmak için mükemmel kılar. Ayrıca sağlık açısından; sedef hastalığı ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarıyla ilgili kızarıklıkları azaltmaya yardımcı olmak, mide rahatsızlıklarını ve şişkinliğini önlemek, alerjik semptomları hafifletmek gibi birçok faydası bulunur.
Balın Faydaları Nelerdir?
Doğanın en tatlı ve lezzetli ikramlarından biri olan bal, tarih boyunca soğuk algınlığı tedavisinden boğaz ağrılarını yatıştırmaya kadar iyileştirici özellikleri için kullanılmıştır. Sağlığımız için faydalı olan antioksidanlar, amino asitler ve enzimler içerir. Ayrıca anti bakteriyel özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Bal Kalorisi Ne Kadardır?
Balın tadı tatlı olduğundan kalorisini merak ediyor olabilirsiniz. Balın kalorisi, aldığınız ürünün türüne bağlıdır. Genel olarak, bir çorba kaşığı veya 21 g bal 64 kaloridir. Bal tüketirken miktarı önemlidir ve aşırı tüketim kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle, en iyi sonuçlar için ölçülü kullanmayı unutmayın.
