Fındık, fıstık, badem ve ceviz gibi kabuklu kuruyemişler, içerdikleri besin öğeleri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle son yıllarda beslenmede özellikle ara öğünlerde tercih edilmeleri artıyor.
Bu olumlu bir yönelim, ancak miktarını abartmamak gerekir.
Omega yağ asitleri, B , E vitaminleri,mineral ve protein içerikleri zengin,
E vitaminin ve flavonoid içerikleri yoğun, bundan dolayı koroner kalp hastalığı ve kanser riski için koruyucu ,
Yağ içerikleri ve diğer besin öğelerinden dolayı glisemik indeksi düşüktür
(kan şekerini yavaş yükseltirler).
Enerji değeri yüksek özellikle çalışma yaşamındaki yetişkinler ve okul çocuklarında abur- cubur gıdalar yerine kullanılması gereken
sağlıklı bir alternatiftir.
Bitkisel yağ içerikleri yüksek olsa da kolesterol içermezler.
Günlük tüketimde bir çay bardağı ölçüsü(80-100gr) yeterlidir. Tüketirken kuru veya taze meyvelerle birlikte tercih edilebilinir.
Ölçülü beslenin sağlıklı yaşayın
Yazar: Ayşe Cengiz
Beslenme uzmanı
