KİMSENİN KARŞI KOYAMAYACAĞI TÜRK YEMEKLERİ
Zamanın hızlı akışı ve gün içerisindeki koşuşturma kişileri hızlı tüketim gıdalarına yöneltebilmekte. Ülkemizde bu sistem genellikle tercih edilmiyor. Bizdeki “ev yemeği” mantığı buna pek izin vermiyor. Hepimiz yemek yemeyi çok seviyoruz. Ülkemizin 7 bölgesinde birbirinden farklı tatlar bulunuyor. Millet olarak yemeğe olan sevdamız bunca çeşitlilikle kendini gösteriyor. Türk Yemeği, Karadeniz’in balığından, Ege’nin zeytinyağlılarına, Doğunun etli yemeklerine ve niceleri… Öyle ki UNESCO Gastronomi Şehirleri listesinde ülkemizden iki şehir yer alıyor: Gaziantep ve Hatay. Sevdalısı olduğumuz en iyi 21 Türk Yemeği sizler için bir araya getirdik.
Birbirinden Muhteşem 21 Türk Yemeği
1. Mantı
Kayseri’ nin en meşhur yemeklerinden biri olan mantıyı sevmeyen pek az bulunur. Farklı çeşitleriyle gönüllerde taht kurmuştur.
2. Lahmacun
Ne demiş Canan Karatay: “ Lahmacun Türklerin fasfoodudur.” Lahmacun sağlıklı bir besin olarak da kabul ediliyor. İçerisindeki kıyma ve karışık salata malzemeleriyle beraber besleyiciliği de yüksek hale geliyor.
3. Baklava
Baklava deyince akla ilk gelen şehrimiz elbette Gaziantep. Fıstıklı, cevizli, fındıklı… Envai çeşit üretilebilen baklava her damağa uyum sağlayabiliyor.
4. Pide
Kavurmalı kaşarlı, sucuklu, ıspanaklı her insana uygun bir pide mutlaka vardır. İnanılmaz tadıyla herkesi cezbetmekte.
5. Kebap
Yıllardır süre gelen en tatlı acı ikilemdir bu: Adana mı, Urfa mı? Siz tarafınızı seçtiniz mi?
6. Döner
Ülkemizde bir cadde yoktur ki dönerciye rastlamayalım. Milli yiyeceklerimizden biri haline gelmiş döner, yurt dışına yerleşen Türklerin de ilgi odağında.
7. Künefe
Hatay bölgesinin en meşhur tatlılarından biri de şüphesiz künefe. Çektikçe uzayan özel peyniri, fıstığı ve çıtırlığı ağızlarda şölen havası yaratıyor.
8. İskender Kebap
Bursa deyince akla gelen ilk üç şey arasında iskender kuşkusuz yer alır. Bol tereyağlı bir iskendere sanıyoruz ki kimse hayır diyemez.
9. Çiğ köfte
Tavana atarak kalite kontrol yapıldıktan sonra isteğe göre nar ekşisi, lavaş ve marulla süslenerek servis edilir. Eminiz sizin de okurken ağzınız sulanmıştır.
10. Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Eğer bir sofrada zeytinyağlı yaprak sarma varsa iddia ediyoruz ilk olarak o biter. Herkesin çok sevdiği, bol uğraşlı hızlı tüketimli yaprak sarma en iyi 21 Türk yemeği listesine girmeyi fazlasıyla hak ediyor.
11. İçli Köfte
Oruk ismiyle de bilinir. Güneydoğu bölgesine özgü bulgur ve kıymadan yapılan bir çeşit köfte. Yapılışının da ustalık belirttiğini hemen ekleyelim.
12. Karnıyarık
Patlıcan ve kıyma ile yapılan güzelliklerden biri de karnıyarık. Pilav ile olan kardeşliğini de unutmamak gerekir.
13. Muhlama
Karadeniz Bölgesi’nin ünlü yemeklerinden biri de Muhlama. Mısır unu ve tereyağı ile hazırlanan bu yemeğin başrolü elbette Kolot peyniridir.
14. Börek
Peynirli, kıymalı, ıspanaklı ve bilumum iç harcı ile hazırlanan böreğin yapılışı itibari ile de çok çeşidi bulunmakta. Tepsi böreği, çarşaf böreği, su böreği, sigara böreği…
15. Ciğer
Seveni olduğu kadar sevmeyeni de bir hayli fazla. Edirne ciğerinin namı Edirne’yi çoktan aştı.
16. Kelle paça
Kış aylarında özellikle tercih edilen Kelle Paça, sağlık açısından da oldukça yararlı bir çorba çeşididir.
17. Kokoreç
Her kokoreç severin müdavimi olduğu bir mekan vardır. Bağırsaktan yapılan kokoreç her ne kadar kafalarda soru işareti olsa da seyyar olarak da çok fazla tercih edilmekte.
18. Kuzu Tandır
Türk mutfağının en lezzetli et yemeklerinden biri de kuzu tandır. Yere kuyu kazılarak yapılan bir tür fırın olan tandırdan alır adını.
19. Köfte
Sofralarımızda, statta, diyetlerimizde… Köfte her yerde!
20. Menemen
Kahvaltıların başrollerinden biri de menemen. Çıtır çıtır ekmekle kimsenin kolay kolay karşı koyamayacağını biliyoruz.
21. Ali Nazik
Patlıcan ve etin yarattığı bir diğer harika da Ali Nazik. Gaziantep yöresinin en ünlü yemeklerinden biridir. Ali Nazik ile en iyi 21 Türk yemeği listemize güzel bir noktalama yapmış olduk.
Kültür Sanatla İlgili Diğer Yazılarımıza da Bir Göz Atın
